1kg ikan mas yang masih segar 1 liter santan kelapa kental 2 lembar daun salam ( dicuci bersih ) 3 lembar daaun jeruk purut ( dicuci bersih ) 3 sendok makan air jeruk nipis 1 batang serai ( memarkan ) 15 lembar daun kemangi ( dicuci bersih ) 3 siung bawang putih ( haluskan ) 6 butir bawang merah ( haluskan ) 3 butir kemiri sangrai ( haluskan ) Bahandan bumbu ikan bakar : 2 ekor Ikan Mas / Ikan Gurame / Ikan Nila (sesuai selera) 5 sendok makan Kecap Manis; 3 sendok makan Minyak untuk menumis; 2 sendok teh Air Jeruk Nipis; 1 sendok makan Air Asam Jawa; Bumbu-bumbu (di halus) : 2 buah Cabe Merah besar, buang biji agar tidak pedas; Berikutbahan bumbu ikan mas goreng. Resep ikan mas goreng Bahan utama Ikan mas dewasa sekitar 1 kg Jeruk nipis sebanyak 3 buah Minyak goreng 1 liter Bumbu ikan mas goreng Bawang putih sebanyak ± 6 siung, pilih ukuran sedang hingga besar Ketumbar sekitar 1½ sendok teh Kunyit sekitar 1 ruas Garam sekitar 1½ sendok teh Bakarpepes sebentar di atas bara api hingga daun kering lalu angkat. Tips: 1. Untuk mendapatkan pepes ikan mas bumbu kuning yang gurih dan tidak anyir, gunakan ikan mas hidup atau segar. Minta tolong tukang ikan mematikan ikan dan membersihkan ikan. 2. Pilih ikan mas berukuran sedang untuk mendapatkan banyak dagingnya. . Ingredients1 ekor Ikan mas ukuran besar 500 gram1 buah Jeruk nipis1 sdt Garam3 sdm Minyak goreng3 sdm Kecap manis1 buah Jeruk limauBumbu Halus6 butir Bawang merah3 siung Bawang putih3 buah Cabai merah keriting2 cm Kunyit1 sdt Ketumbar2 butir Kemiri1 sdt GaramPelengkapsecukupnya Sambal tomatsecukupnya Lalapan CatatanIGtsaniwismonoSuka dengan hidangan yang dibakar? Anda bisa coba buat ikan mas bakar dengan bumbu praktis dari kami. Mudah dibuat, bahannya juga sederhana. Ikuti juga tips-nya agar bumbu meresap dan ikan matang sempurna. Sajikan dengan lalapan dan sambal kesukaan agar semakin JugaResep Gulai Ikan Mas Resep Ikan Mas GorengResep Gulai Ikan Bandeng Atsarina Luthfiyyah Senior EditorMemiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu KomunikasiHubungi Kami di [email protected] Langkah1 SudahBersihkan ikan mas, buang insang dan kotorannya, kerat-kerat, cuci bersih. Lumuri air jeruk nipis dan garam, biarkan 10 menit, kemudian bilas kembali sampai bersih, SudahPanaskan minyak, tumis bumbu halus sebentar saja sampai wangi, tapi jangan sampai kering, kemudian SudahOleskan bumbu tipis-tipis di permukaan ikan mas dan bagian dalamnya sampai merata, biarkan beberapa saat agar SudahBakar ikan mas dengan bara api sambil dibolak-balik sampai setengah SudahCampur sisa bumbu dengan kecap manis dan air jeruk limau. Oleskan pada ikan sambil dibakar sampai SudahSajikan ikan mas bakar dengan sambal dan lalapan sesuai SudahtipsAlasi ikan mas dengan daun pisang pada awal pembakaran agar kulitnya tidak lengket ke alat Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 1704294c-0a1e-11ee-a987-4c4e774f4256 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 17527fdb-0a1e-11ee-a0aa-626f617a4e44 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. Indonesia yang merupakan negara maritim ini membuat kita kaya akan makanan dari perairan’ termasuk ikan-ikan yang bisa dikreasikan dengan berbagai macam olahan, salah satunya adalah dengan cara dibakar. Walau cara memasaknya sama-sama dibakar, tapi ternyata bumbu yang digunakan cukup bervariasi lo. Tenang, cita rasanya pun bisa disesuaikan dengan lidahmu. Pun, tak perlu ke restoran mahal, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah mendapatkan rasa yang paling mantap, kamu bisa mengecek beberapa resep bumbu ikan bakar spesial berikut ini. Kalau stok ikanmu ada banyak, kamu bisa mengganti bumbunya setiap hari. Yuk, simak sampai habis!1. Untukmu yang menyukai makanan manis, maka bumbu ikan bakar kecap boleh dicoba. Kalau nggak begitu suka, bisa diimbangi dengan sambalnyaikan bakar kecap/ Credit Susan Mellyani via Bahan bumbu marinasi 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt ketumbar Minyak secukupnya Cara membuat Haluskan semua bumbu marinasi tersebut menggunakan blender, tuang minyak goreng sedikit saja hingga blender bisa berputar dan mengaduk bumbu. Bahan bumbu halus kecap untuk dioles 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah kemiri Kunyit Ketumbar secukupnya Garam secukupnya Kecap manis secukupnya Cara membuat Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, dan garam menggunakan blender. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum. Tambahkan sedikit kecap manis. Bahan bumbu sambal ikan bakar 1 ons cabai merah dan rawit 2 buah tomat 3 buah terasi 1 ons bawang merah dan bawang putih Gula secukupnya Garam secukupnya Kaldu bubuk secukupnya Cara membuat Rebus cabai, tomat, bawang merah, dan bawang putih sampai layu. Tiriskan dan haluskan. Tumis sambal halus dan tambahkan garam, gula, serta kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa dan angkat. 2. Masakan Padang terkenal dengan bumbunya yang kaya, kamu juga bisa kok membuat bumbu ikan bakar Padang sendiri yang lezat~ikan bakar Padang/ Credit Dish by Ifah via Bahan bumbu halus 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 8 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit merah 1 cm jahe 5 cm kunyit, dibakar 1 sdt garam 1 sdt gula 1 sdt kaldu bubuk Bumbu pelengkap 2 cm lengkuas, dimemarkan 1 batang serai, dimemarkan 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 3 buah asam kandis 65 ml santan kental 250 ml air Minyak secukupnya Cara membuat Haluskan semua bumbu halus. Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya sampai harum. Masukkan bumbu pelengkap seperti lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, dan asam kandis. Masukkan air serta santan dan aduk sampai mengental. Bumbu ini bisa digunakan untuk merendam ikan sambil ikut ditumis atau dioleskan saat dibakar. 3. Bumbu ikan bakar madu ternyata cukup mudah dibuat, rasa gurih dan manis dari bumbu ikan bakar tradisional ini tak kalah sedap dari berbagai olahan yang lainnyaBahan bumbu halus untuk marinasi 5 siung bawah putih 5 cm jahe 3 cm kunyit dibakar 1 sdt ketumbar Garam secukupnya Merica bubuk secukupnya Cara membuatKamu hanya perlu menghaluskan semua bumbu tersebut untuk dioleskan ke ikan sampai bumbu oles ikan bakar 3 sdm kecap manis 1 sdm kecap asin 2 sdm madu 1 sdm margarin Cara membuatKamu hanya perlu mencampur semua bahan tersebut sampai merata untuk dioleskan ketika ikan akan Penyuka ikan dengan rasa gurih bisa mencoba membuat sendiri bumbu ikan bakar kuning, bahannya mudah ditemukan dan cara bikinnya cukup mudah dipraktikkanBahan bumbu olesan 3 siung bawang putih 2 buah kemiri 1/2 cm jahe 1 cm kunyit 1/2 sdt merica 1 sdt garam Cara membuatHaluskan semua bumbu dengan blender. Tumis sampai baunya harum dan gunakan untuk mengoles ikan sebelum dibakar5. Bumbu ikan bakar spesial pedas manis bisa digunakan untuk dua fungsi, marinasi dan dioles. Kamu bisa menggunakannya untuk bumbu ikan bakar gurame maupun nilaBahan bumbu halus 4 siung bawang putih 7 siung bawang merah 1 sdm ketumbar 2 ruas jahe 4 buah cabai rawit 5 buah cabai keriting Pelengkap Perasan jeruk nipis secukupnya Garam dan gula secukupnya Air asam Jawa secukupnya Kecap manis secukupnya Cara membuat Haluskan bumbu halus dan tumis dengan minyak secukupnya sampai harum. Tambahkan perasan jeruk nipis, garam, gula, air asam Jawa, dan kecap manis sambil diaduk sampai mengental. Gunakan setengah bumbu untuk marinasi dan setengahnya lagi untuk dioleskan sebagai bumbu ikan bakar nila atau gurame. 6. Bumbu ikan bakar Sulawesi menjadi salah satu resep yang terkenal, salah satunya bumbu ikan bakar Makassar yang sering dinikmati turis yang datang ke sanaBahan bumbu marinasi 1 ruas kunyit 3 sdm air asam Jawa Garam secukupnya Cara membuatHaluskan kunyit, campur dengan air asam Jawa serta garam bumbu olesan 3 siung bawang putih 6 siung bawang merah 3 buah cabai merah keriting 1/2 ruas jahe 1 batang serai Garam dan gula secukupnya Air asam Jawa secukupnya Cara membuat Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, dan jahe. Tumis hingga wangi. Tambahkan serai, garam, gula, serta air asam sampai wangi. Kamu bisa mengoleskan bumbu ikan laut bakar khas Makassar ini ketika akan membakarnya. 7. Masih dari Sulawesi, biasanya ikan bakar di Manado dinikmati dengan sambal dabu-dabu yang pedas menyegarkanBahan bumbu marinasi 2 siung bawang putih 1 ruas jahe Air jeruk nipis secukupnya Cara membuat Haluskan bawang putih dan jahe untuk marinasi ikan, bumbu ini sederhana karena akan lebih kaya pada sambalnya. Ada juga bumbu ikan bakar sederhana lainnya yaitu dengan memarinasi ikan menggunakan saus tiram saja. Bahan sambal dabu-dabu 10 siung bawang merah 10 siung cabai merah 250 gram tomat merah 2 sendok makan minyak sayur 4 sendok makan air jeruk nipis Garam secukupnya Cara membuat Iris tipis bawang merah dan cabai merah, potong dadu tomat. Campurkan semua bahan dengan minyak sayur yang sudah matang. Resep tersebut tak harus digunakan untuk membakar ikan langsung dengan bara, tapi bisa digunakan juga sebagai bumbu untuk resep ikan bakar teflon. Ikan yang digunakan pun bisa disesuaikan dengan kesukaan, bisa digunakan sebagai bumbu ikan bakar cakalang, nila, gurame, hingga ikan kembung, bahkan bisa dipakai sebagai bumbu ikan mas bakar juga lo. Selamat mencoba, ya! Cek aneka ResepAndalanmu lain yang bisa kamu coba di sini.

bumbu ikan bakar mas